真空包装機はどのようにして製品の鮮度を保つのですか?

真空包装機はどのようにして商品の鮮度を保っているのでしょうか？

最近では真空包装機を使って商品を包装する人が増えています。真空包装機で包装された製品は、賞味期限が長いだけでなく、製品本来の色、香り、風味を保ちます。現代人の多様なライフスタイルは、豊かな利便性と楽しさをもたらします。真空包装機はどのようにして商品の鮮度を保っているのでしょうか？ここでは、より多くの方に真空包装機がどのように消費者に役立つかを理解していただくために、真空包装機の動作原理、作業の流れ、特長などを簡単に説明します。

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動作原理: 真空包装機は、上部チャンバー、下部チャンバー、機械本体、電気システム、真空システムの 5 つの主要部分で構成されます。上部チャンバーの上部にはシール装置が設置されています。発熱体であるニッケル-クロムのストリップは、チャンバーから断熱されたベークライト-ラッカー塗装のホットプレスフレームに取り付けられています。ベークライトホットプレスはエアバッグに密着し、低真空状態を作り出します。熱風が適用されると、エアバッグは熱シール電磁弁 yv2 を介して大気と接続され、圧力差が生じます。{6}}これによりエアバッグの体積が増加し、加熱ヘッド (ニッケル-クロム ストリップ 10) が下方に押し付けられ、シールと加熱が同時に行われます。加熱温度と加熱時間は調節可能です。

ワークフロー:

1. 真空: 真空チャンバーの蓋が閉じられ、真空ポンプが作動し、チャンバー内の真空排気が開始されます。バッグ内も真空になり、真空計の針が上がります。定格真空レベルに達すると (タイムリレー ISJ によって制御されます)、真空ポンプが停止し、真空が停止します。同時に、2 位置 3 方向ソレノイド バルブ IDT が作動し、ヒート プレス フレームが所定の位置に留まったまま、ヒート シール チャンバーを真空にします。

2. ヒート シール: IDT が開き、周囲の空気が上部の空気入口からヒート シール チャンバーに入ることができます。真空チャンバーとヒートシールチャンバー間の圧力差によりヒートシールチャンバーが膨張し、上部ヒートプレスフレームが下方に移動して袋の開口部を押し付けます。同時にヒートシール変圧器が作動し、シールが開始されます。同時にタイムリレー2SJが作動し、数秒後にヒートシールが完了します。

3. 空気の戻り: 2-位置、2方向電磁弁 2DT が開き、大気が真空チャンバーに入ることができます。真空計の針がゼロに戻り、リターンスプリングを介してヒートプレスフレームがリセットされ、真空チャンバーの蓋が開きます。

特徴：

1. 包装容器内の空気（酸素）を除去し、食品の腐敗を効果的に防ぎます。

2. バリア性（気密性）に優れた包装材を使用し、厳格なシール技術と要件を採用することで、包装内容物の交換を効果的に防止し、重量損失、風味損失、二次汚染を防止します。

3.真空包装容器内のガスが除去され、熱伝導が促進され、加熱殺菌の効率が向上し、加熱殺菌時のガス膨張による包装容器の破裂を防ぎます。